育てられる野菜よりどり楽しい多彩な野菜

ベビーリーフ系

ターサイ

アブラナ科 アブラナ属

キャベツの風味と歯ごたえが人気

茎は短く、肉厚な葉はへらのような形をしていて表面が縮れています。キャベツの風味とシャキッとした歯ごたえがあり、甘味があるクセのない味わいが人気。繊維が少なくてやわらかいため、火の通りが良く、さまざまな料理に広く使われます。

「押しつぶされた」という意味の中国野菜

ターサイは白菜などの仲間で、チンゲン菜と同じ不結球タイプの野菜です。地面を這うように広がるところから、「押しつぶされた」という意味の名前が付けられたそうです。

ターサイを使ったレシピ

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